В. Способы продовольствия

Для продовольствия русских промышленников постоянно доставляются каждогодно хлебные припасы из Новоархангельска, но сие уже служит, так сказать, вспомогательным средством, а главные пособия зависят от местных произведений, кои для коренных жителей и составляют единственное пропитание. Море доставляет животных сосцепитающих [млекопитающих] и черепокожных, рыб, птиц, а земля - растения для пищи. Почти по всем местам сии произведения одинаковы, но инде больше одного, инде другого рода, и потому означается о том порознь.

1. На острове Атхе

Рыба морская входит в некоторые речки на острове Атхе с июля месяца, из коих гольцы первые, а потом красная, горбуша и хайко. Последних сушат юколой для алеутов иногда до 20 тыс. и часть осаливают. Во все лето удят треску и сушат; сушеная долго сохраняется, отменно вкусна и составляет главный запас в экономии.

Сивучей, убиваемых на Сегуаме, засаливают несколько бочек и перевозят байдарами; жир сберегают сколько для пищи, так и для освещения. Иногда выкидывает китов, коих островитяне почитают лакомым куском, и многие из русских привыкли к сей пище.

Из кореньев запасают сарану, кутагарное коренье, макаршу и ягоды - шикшу и морошку. Из птиц, кроме употребления свежими, засаливают гусей и вялят разных морских птиц, яйца коих сберегают в жирах. Черепокожные составляют для алеутов во всякое время года свежую и здоровую пищу^с.

^с(На отдельном листе списка ЛОИИ-344/2, л. 146: На острове Атхе входит в реки морской рыбы очень мало, коей заготовление всеми родами не может превышать 4 тыс.; сельди же бывает в год два раза, и так хороши, что если бы умели приготовлять надлежащим манером, то могли бы сравниться с голландскими. С Атхи сивучей бьют в разных местах, а именно: если партия отправляется к Уналашке, то бьют на Сегуаме, когда же в противную сторону, то на многих местах Андреяновской гряды, а в зимнее время на островах Конюжьем и Косаточьем На Атхе, кроме шикши, никаких других ягод не родится, а в особенности морошки совсем нет.)

2. На острове Атту

При селении, где живут русские, в речку очень мало с моря входит красной рыбы, которая начинает ход с майя и продолжает до августа. Алеуты запасают для себя при своем жилье, а русские - в Саранной бухте, или, как там называют, на летнике. До сего места из гавани переходят около 6 верст, но дорога лежит через горы и для непривыкнувших очень трудна. Алеуты и их женщины и дети по горам и косогорам ходят легко и скоро, не чувствуют усталости.

На летнике строен в речке запор для рыбы, которую запасают юколою, накладывая оную в сивучьи пузыри для сбережения, и засаливают по нескольку бочек. В августе месяце удят треску у берегов, а осенью в гавани неводят кижуча и гольцов. Жир и мясо сивучей привозят большею частию с Круглого острова. Нерп стреляют в окрестности, и иногда находят выкидных китов. Ягоды, коренья и черепокожные запасаются в свое время.

3. На Беринговых островах

^т(Помета на полях списка ЛОИИ-344/1, л. 87 об.: Отсюда.)

На Беринговом и Медном островах главную пищу составляют молодые сивучонки во всякое время года. Русские и алеуты к оной привыкли. Для того с Берингова острова ездят на Арий, или Яичный островок, и бьют их палками.

На лежащем против гавани островке, [на расстоянии] около 2 миль^*, водится великое множество морских птиц: топорков, ар, урилов, каюрок и чаек. Промышленные и алеуты ездят туда, когда нужны будут яйца или птицы; они берут с собою саки и прямо на гнездах накидывают птицу и, если нужно, убивают оную или обирают только яйца. Остров сей хоть каменист, но от кала из множества птиц почти непроходим. На каждом шагу можно видеть какую-либо птицу и под ней яйцо без всякого гнезда. Если кто по незнанию пойдет туда, не вооружась дубиною, тогда птицы стаями собираются на проходящего и стараются щипать, а не имеющему орудия для обороны должно спасаться бегством на берег^у. Осенью ловят много куропаток и иногда убивают лебедей.

^*(На этом расстоянии находится о-в Топорковый. Приводимое описание относится к островку Арий (совр. Арий-камень).)

^у(На отдельном листе списка ЛОИИ-344/2, л. 149: На лежащем против Берин-говского селения островке, именующемся Топорковым, птиц сего имени неимоверное множество, ибо грунт сего острова способствует им вырывать себе гнезда-ямы, коих так много, что с великим трудом можно ходить по нему. Чаек также на нем довольно, а прочих птиц в сравнении с ними и неприметно. Яйца с сего острова употребляются чаячьи, и то только весной, что же касается до топорковых, то алеуты ими пренебрегают. Приносимая же польза от топорков, что множество шкур их выделывается для парок. Все же описанное в сих записках о сем острове принадлежит к острову, лежащему от селения на запад в 8 итальянских милях [т. е. Яичному, или Арьему].)

Красная рыба начинается с майя месяца, а потом горбуша и кижуч, в юколу запасают каждогодно около 10 тыс. Ее [рыбу] ловят маленьким неводом в речке и, высушив, обрезывают головы, хвосты и кость; одно тело плотно укладывают в сивучьи пузыри. В большой секачий пузырь входит 300, а в малые от 100 до 150 рыб, которая и сохраняется отменно хорошо. Из кижуча заготовляют осенью значительное количество качемасу.

Яиц запасают в сивучьем жиру по нескольку бочек для зимнего употтребления, и оные сохраняются круглый год без повреждения; но без привычки нельзя оные есть, потому что вкус отзывает жиром. Черепокожных на сих островах вовсе нет^ф.

^ф(Помета на полях списка ЛОИИ-344/1, л. 88: До эт[ого места].)